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くわやき

タモリ流ショウガ焼きがちまたで評判だそうで、
そのレシピを拝見しました。
おいしそ。とくに、タマネギはいるのが珍しく感じられ、
食べてみたい気持ちが揚がりました。

そして、思い出したのは母がよく作ってくれていたブタのくわやき。

鍬焼きはよくあるパターンとしてはトリなんだそうですが
実家ではブタでした。

1.お肉に小麦粉をまぶして油なしで炒めた後
2.醤油、酒、あれば赤酒なければみりん、好みで砂糖も
   混ぜておいたボールに炒めた肉を入れて
3.今度は油をひいたフライパンでいためる。

これもうまいですよ。

by somanyspots | 2010-03-21 22:55 | 食べること

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